Restauracja Rynek 95 ★9.1

Trzy poziomy, ceglane sklepienia i wieczór, który da się rozciągnąć

Restauracja Rynek 95 to duży, trzypoziomowy lokal w samym sercu poznańskiej starówki — i właśnie ta pionowa konstrukcja decyduje o tym, jak wygląda tu wieczór. Na dole kameralna, sklepiona piwnica, piętro wyżej sala, którą można wziąć na wyłączność. Zaczynasz od aperitifu, kończysz przy grzańcu i nigdzie się nie przenosisz.

Koncepcja

Kuchnia regionalna i europejska podana w rustykalnym wnętrzu ze sklepioną ceglaną piwnicą — tak lokal opisuje się sam, i jest to opis raczej skromny niż przesadzony. Wiosną 2025 restauracja pisała o ośmiu latach doświadczenia, co ustawia jej start mniej więcej na 2017 rok. Karta prowadzona jest po polsku, angielsku i niemiecku, a to mówi wszystko o publiczności: przy stolikach siedzą i poznaniacy, i turyści, którzy właśnie obeszli starówkę. Dzień zaczyna się tu od śniadania i ciągnie długo po zmroku.

Co zamówić

Pozycją, która najczęściej wraca w relacjach gości, jest karkówka z gzikiem, opiekanymi ziemniakami i coleslawem — wielkopolski gzik wpuszczony do dania głównego, a nie tylko do przystawki. Obok trzymają się pierogi, udko kaczki i zupa pomidorowa, a dla przychodzących po mięso bez regionalnego kontekstu — stek z angusa. Z deserów wymieniane są sernik, ciasto czekoladowe i lody. Bar to osobny rozdział: koktajle z mojito na czele, piwa rzemieślnicze, a zimą grzane wino, po które schodzi się do piwnicy.

Wnętrze i atmosfera

Sercem lokalu jest piwnica: ceglane sklepienia i trzy oddzielne sale, które dzielą duży metraż na kameralne kawałki — stąd wrażenie kameralności mimo skali. Piętro wyżej działa sala bankietowa do wynajęcia na wyłączność, na czterdzieści do pięćdziesięciu osób, więc urodziny czy firmowa kolacja nie wymagają szukania innego miejsca. Wystrój jest rustykalny — cegła, drewno, ciepłe światło — bez dress code’u. Można usiąść w środku albo na zewnątrz, twarzą do starówki.

Pytania i odpowiedzi

Czy warto rezerwować stolik? W weekend tak — lokal jest duży, ale starówka generuje ruch, a stoliki w piwnicy rozchodzą się pierwsze.

Czy da się tu zorganizować przyjęcie? Tak — na piętrze jest sala bankietowa na wyłączność dla 40–50 osób, a lokal przyjmuje rezerwacje grupowe.

Co zamówić za pierwszym razem? Karkówkę z gzikiem i opiekanymi ziemniakami — najbardziej wielkopolską pozycję w karcie; alternatywnie udko kaczki albo stek z angusa.

Czy podają śniadania? Tak, dzień zaczyna się tu od karty śniadaniowej, a nie dopiero od obiadu.

Czy jest w czym wybierać poza winem? Tak — koktajle, piwa rzemieślnicze i grzane wino w chłodniejszej połowie roku.

Godziny otwarcia